微波结合酶法破酵母细胞壁

摘要

本发明提供了一种酵母细胞的破壁方法，其步骤包括：酵母菌接种到300ml液体种子培养基中培养，然后培养基分5份扩大培养，取一份培养基加入复合酶调节pH至5.0，温度控制45℃培养6h，离心得到酵母沉淀，冷冻后用微波加热处理。本发明酵母细胞破壁设备要求低、操作工艺简单、破壁率高，非常适用于工业化生产。

主权项

微波结合酶法破酵母细胞壁，其特征包括以下几个步骤：(1)酵母菌培养将斜面培养基上的酵母菌接种到装有300ml液体培养基的锥形瓶中，置于30℃、180r.min‑1转速的恒温震荡培养箱中培养20h。将培养液分成5份接种到新的无菌培养液中，置于30℃、180r.min‑1转速的恒温震荡培养箱中培养30h。(2)复合酶破壁取一份培养液加入1.8g蜗牛菌，用HCl调节PH至5.0，控制温度45℃，180r.min‑1转速下破壁6h。(3)微波加热破壁将培养液离心(3600n/min)10min，得到酵母沉淀，置于冷冻箱中冷冻20min。将冻结的酵母沉淀放入频率2450MHZ、输出功率750W的微波炉中处理30S。此时酵母由固体逐渐变成为液体。