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FORMULAçãO ALIMENTìCIA DE MISTURA PRONTA PARA MASSA COM FERMENTAçãO CONTROLADA E MASSA COM CONTROLE DE FERMENTAçãO EM TEMPERATURA AMBIENTE VARIáVEL MODELADA OU NãO, PRONTA PARA CRESCIMENTO CONTENDO LEVEDURAS MICRO-ENCAPSULADAS PARA A FABRICAçãO DE ALIMENTOS à BASE DE FARINáCEOS AMILáCEOS. Tratou a presente solicitação de patente de invenção, a uma formulação de mistura pronta para massa com fermentação controlada, e massa com controle de fermentação em temperatura ambiente, variavel modelada ou não, pronta para crescimento. Compreendida por uma formulação de ingredientes no qual possibilita o controle da fermentação e conservação em produtos farináceos amiláceos sem o uso do congelamento, com ingredientes de preparado pré-pronto com leveduras ou seta, viáveis, formando uma massa que exposto a determinadas condições de temperatura, permite a liberação e ativação das leveduras.
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