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PRODUTO DE ALIMENTO EMBALADO E MéTODO PARA EMBALAR PRODUTOS DE ALIMENTO FRESCO. A presente invenção refere-se a um produto de alimento fresco embalado, partícularniente um produto de carne (10) que inclui uma inserção higroscópíca (22) provida com uma camada de barreira de umidade perfura- da como também uma folha separando ambos a inserção hígroscópica (22) e o produto (10) da atmosfera fora do pacote. A folha é vedada por uma cos- tura preparada sob condições de vácuo para encerrar o produto e a inserção higroscópíca (22). Preferencialmente, a folha é uma bolsa (30). é também descrito um método para produzir produto de alimento fresco embalado (10), em que o produto (10) é preparado, cortado como ne- cessário e/ou temperado, então juntamente com uma inserção hígroscópica (22) é vedado por uma folha. A dita folha é vedada sob condições de vácuo e é preferido usar uma bolsa (30) como uma folha. |
