一种富含有机硒的豆粕及其制备方法

摘要

本发明提供一种动物饲料的富含有机硒的豆粕，还提供所述豆粕的制作工艺，本发明利用酿酒酵母、产朊假丝酵母、嗜酸乳杆菌和地衣芽孢杆菌作为菌种，在豆粕中加入一定比例的糖蜜、硫酸铵和亚硒酸钠作为培养基进行发酵，再烘干，将无机硒转化为有机硒，使最终产品含有丰富的蛋白质和有机硒，其豆粕所含组分达到：粗蛋白50-60％，水分7-10％，脲酶0-0.002％，有机硒1-10ppm。本发明以此种蛋白原料生产的饲料无须再添加硒类添加剂，且能克服使用豆粕造成的弊病，成本低廉，制取容易。

主权项

一种富含有机硒的豆粕，其特征在于，所述豆粕的指标为：粗蛋白52‑60％，水分9‑10％，脲酶0.001‑0.002％，有机硒7.8‑10ppm，其制备方法包括以下步骤：(1)、制备菌种：a、分别培养酿酒酵母、产朊假丝酵母、嗜酸乳杆菌、地衣芽孢杆菌作为菌种，酿酒酵母和产朊假丝酵母平皿种采用麦芽汁作为培养基，于110‑125℃下灭菌18‑23分钟，待冷却至42‑48℃时倒入平皿，1个斜面试管种接种10‑20个平皿，于28‑30℃培养24‑48小时作为平皿种；再将平皿种接种于1号培养基中，并于28‑30℃下培养24‑48小时作为生产种；1号培养基组成如下：豆粕90‑110Kg、糖蜜2‑3Kg、硫酸铵2‑4Kg、磷酸二氢钾0.4‑0.6Kg、硫酸镁0.04‑0.06Kg和水37‑42Kg，于110‑125℃下灭菌28‑35分钟，待培养基冷却至28‑32℃时每1Kg培养基接种1‑3个平皿种；b、地衣芽孢杆菌用2号培养基培养，培养基组成为：牛肉膏0.3‑0.7g、蛋白胨0.8‑1.3g、氯化钠0.3‑0.7g、琼脂1‑3g和水90‑120ml，pH7.0‑7.2，于110‑125℃灭菌18‑23分钟，待冷却至42‑48℃，倒入平皿，1个斜面试管种接种10‑20个平皿，于38‑40℃培养24‑48小时作为平皿种；再将平皿种接种于3号培养基中于38‑40℃培养60‑72小时作为二级种，3号培养基组成为：豆粕40‑60Kg、蛋白胨0.1‑0.3Kg、草木灰0.25‑0.5Kg和尿素0.5‑1Kg，将除尿素以外的成分于115‑125℃灭菌27‑33分钟，待冷却至42‑48℃时按每千克1‑3个平皿种的比例接种地衣芽孢杆菌，于38‑40℃培养48‑60小时作为生产用种；c、嗜酸乳杆菌用4号培养基培养，其组成为：葡萄糖10‑20g、乳糖10‑20g、酵母膏1‑5g、蛋白胨5‑15g、柠檬酸1‑3g、氯化铵1‑3g、醋酸钠10‑30g、磷酸二氢钾5‑10g、水1000ml，于110‑125℃灭菌18‑23分钟；培养步骤包括：选择可密封容器，用5％次氯酸钠溶液消毒1‑2小时，再用无菌水冲洗干净；然后将嗜酸乳杆菌接种于4号培养基中，于38‑42℃培养48‑72小时直接作为生产用种；(2)、配混合溶液，其配比如下：糖蜜25‑35Kg，硫酸铵30‑40Kg，亚硒酸钠4‑40g和水925‑945Kg；(3)、混合，将物料按如下比例混合均匀：酿酒酵母5‑10Kg，产朊假丝酵母5‑10Kg，嗜酸乳杆菌3‑5Kg，地衣芽孢杆菌3‑5Kg，豆粕900‑1000Kg，以及上述(2)中混合溶液350‑400Kg；(4)、发酵：将上述(3)中混合物料置于室温堆积发酵，物料厚20‑30厘米，待物料温度上升至38‑45℃时进行翻料，发酵40‑48小时，再用热风烘干至含水分≤10％即为成品。