一种水煮鱼调料

摘要

一种水煮鱼调料，属于调味料技术领域，由腌鱼料、制汤料和炝锅料组成，以重量份计，所述制汤料包括豆瓣酱30~50份、醪糟25~32份、干红辣椒30~50份、黑木耳25~35份、枸杞10~15份、大枣30~40份；所述炝锅料由切成蓉的葱、姜、蒜混合而成，其中葱15~20份、姜15~20份、蒜15~28份；所述腌鱼料包括粉包，该粉包由淀粉、食盐、味精、白糖、胡椒粉和花椒粉组成。本发明按步骤将制作水煮鱼的各种调味料分组包装，消费者只需自备鱼和蔬菜两样主材，按照调料包上注明的顺序加入调料便可轻松烹制出美味可口的川系明星菜品——水煮鱼。除使用方便外，该调料在口感上也毫不逊色，能够给人以鲜而不腥、辣而不燥、入口窜香、美味绵长的味觉享受，不仅可以用来烹制水煮鱼，也可用作水煮肉片。

主权项

一种水煮鱼调料，由腌鱼料、制汤料和炝锅料组成，以重量份计，所述制汤料包括豆瓣酱30~50份、醪糟25~32份、干红辣椒30~50份、黑木耳25~35份、枸杞10~15份、大枣30~40份；所述炝锅料由切成蓉的葱、姜、蒜混合而成，其中葱15~20份、姜15~20份、蒜15~28份；所述腌鱼料包括粉包，该粉包由淀粉、食盐、味精、白糖、胡椒粉和花椒粉组成。