| 发明名称 | 一种杨梅果实的物理保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种杨梅果实的物理保鲜方法，其包括将8～9成熟的杨梅果实依次经过杀菌、预冷、厌氧预处理和包装后于0～2℃贮藏，其中，所述的杀菌处理为采用浓度2～4mg/m3的臭氧密闭处理8～10min；所述的预冷处理为于温度0～5℃、真空压力为0.06～0.08MPa条件下处理15～20min；所述的厌氧预处理为采用浓度98～100％的氮气气流连续处理15～20h；所述的包装采用PE打孔薄膜袋。本发明的方法属于物理保鲜方法，不使用任何防腐保鲜剂或其他化学试剂，安全环保，适宜广大果农、销售商、生产企业推广应用，所得杨梅果实储藏期可达15天，腐烂指数低于10％，其营养成分Vc等营养指标也可很好保留。 | ||
| 申请公布号 | CN101642161B | 申请公布日期 | 2011.05.18 |
| 申请号 | CN200910306097.8 | 申请日期 | 2009.08.26 |
| 申请人 | 浙江省农业科学院 | 发明人 | 陈杭君;郜海燕;毛金林;宋丽丽;葛林梅;房祥军;周拥军;陈文烜;陶菲;穆宏磊 |
| 分类号 | A23B7/00(2006.01)I;A23B7/152(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I;B65D30/02(2006.01)I;B65D81/24(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人 | 尉伟敏 |
| 主权项 | 一种杨梅果实的物理保鲜方法，其特征在于，所述的方法包括将8～9成熟的杨梅果实依次经过杀菌、预冷、厌氧预处理和包装后于0～2℃贮藏，其中，所述的杀菌处理为采用浓度2～4mg/m3的臭氧密闭处理8～10min；所述的预冷处理为于温度0～5℃、真空条件下处理15～20min；所述的厌氧预处理为采用浓度98～100％的氮气气流连续处理15～20h；所述的包装采用PE打孔薄膜袋。 | ||
| 地址 | 310021 浙江省杭州市石桥路198号浙江省农科院食品所 | ||