一种火麻仁月饼及其制作方法

摘要

一种火麻仁月饼及其制作方法，火麻仁月饼由月饼皮包裹馅料制成，馅料为在火麻仁中调入适量白砂糖和火麻油制成的纯火麻仁馅料；或者由重量百分比为火麻仁50％～99％、核桃仁0％～30％、芝麻0％～20％的混合配料调入适量白砂糖和火麻油制成的混合火麻仁馅料。制作方法是制作好月饼皮和馅料后，取规定重量的面团，包入规定重量的纯火麻仁馅料或者混合火麻仁馅料，经印模成型，在成型的月饼表面涂刷一层调好的鸡蛋液后烘烤成熟即可。本发明月饼营养丰富、酥软香酥、美味可口、老少皆宜。其制作方法简单，科学合理，能较好地保留火麻仁和火麻油的有效成分，月饼口感和味道好。

主权项

一种火麻仁月饼，由月饼皮包裹馅料制成，其特征在于，所述的馅料为在火麻仁中调入适量白砂糖和火麻油制成的纯火麻仁馅料；或者由重量百分比为火麻仁50％～99％、核桃仁0％～30％、芝麻0％～20％的混合配料调入适量白砂糖和火麻油制成的混合火麻仁馅料。