发明名称 |
核桃罐头的生产方法 |
摘要 |
本发明涉及一种核桃罐头的生产方法,具体包括如下步骤:步骤一核桃仁制备;步骤二糖水的制备;步骤三制备罐头。本发明的核桃罐头,核桃颜色新鲜,口味较好,深受人们的喜爱,且便于保存和运输。 |
申请公布号 |
CN102047955A |
申请公布日期 |
2011.05.11 |
申请号 |
CN200910216085.6 |
申请日期 |
2009.10.30 |
申请人 |
成都市龙泉驿龙东桃片厂 |
发明人 |
王光远 |
分类号 |
A23B9/26(2006.01)I |
主分类号 |
A23B9/26(2006.01)I |
代理机构 |
|
代理人 |
|
主权项 |
本发明提供了一种核桃罐头的生产方法,其特征在于包括如下步骤:步骤一核桃仁制备选取新鲜核桃,用沸水煮10min,在通风干燥处储存2个月,去壳,并去除核桃仁皮,用95℃热水烫3min,后用清水洗涤,在真空度25KPa下,抽真空10min,制得罐头用核桃仁;步骤二糖水的制备在饮用水中加入白砂糖,使得白砂糖的质量分数为20%,煮沸过滤,每1L糖水加入10g维生素E,制得糖水;步骤三制备罐头将核桃仁和糖水按照4∶1的质量比混合,加入马口铁罐,抽去罐中的空气,封盖即制得核桃罐头。 |
地址 |
610100 四川省成都市龙泉驿区龙泉街办驿都中路343号 |