芹菜提取物的制备方法以及由该方法制备的芹菜提取物

摘要

本发明公开了一种芹菜提取物的制备方法，该方法依次包括如下过程：芹菜打浆、加热、复合酶酶解、胰酶酶解、固液分离、DEAE层析柱进行吸附、超滤。这种提取方法简单、快速、安全、无污染，而且收率高、生产成本低，得到的产品营养丰富，适合大规模工业化生产。

主权项

一种芹菜提取物的制备方法，其特征在于该方法依次包括如下过程：(1)取芹菜洗净，加入一定量的水打浆，浆液加热至85℃～100℃，加热时间为10min以上，降温至室温，浆液备用；(2)浆液温度保持在30℃～55℃，用酸调pH至3.0～5.5，加入含有纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶的复合酶，搅匀后，维持pH至3.0～5.5，在30℃～55℃的条件下酶解，酶解时间为60～210分钟；(3)用碱将酶解后的浆液调pH至8.0～9.5，加入胰酶，搅匀后，维持pH至8.0～9.5，45℃～55℃的条件酶解，酶解时间为150～240分钟，酶解结束后加热升温进行酶灭活，降温至室温；(4)用酸调步骤(3)酶灭活后酶解液的pH至6.0～7.2，进行固液分离，除去芹菜残渣，收集滤过液，备用；(5)将滤过液用DEAE层析柱进行吸附，用酸性磷酸盐缓冲液洗脱；(6)洗脱液用滤膜进行超滤，收集超滤后得到的滤出液，即得芹菜提取物浓缩液。