红枣配制酒及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种红枣配制酒及其生产工艺，以酒、红枣、桑椹、山楂、山药等为原料，经热浸泡、低温浸泡反复处理而得。本发明红枣配制酒融合了多种功能原料，产品含有总黄酮、红景天甙、粗多糖、总皂甙等多种功效成分，具有缓解疲劳，增强机体免疫力，调节内分泌、清除自由基，延缓衰老等多种保健功效；红枣配制酒清亮透明，具有独特的风味和医疗保健功效，适合长期饮用。本发明产品清澈透明、有光泽，清香怡人，口感醇和、酒体协调，落口甘冽，清爽绵软，回味悠长，风格独特、具有典型性。本发明制作方法简便，取材容易，易于推广。

主权项

一种红枣配制酒，其特征在于，含有以下重量份的原料：红枣5～12份、桑椹5～10份、山楂3～12份、山药5～25份、肉桂1～4份、豆蔻1～5份、枸杞1～10份、葛根1～12份、竹叶1～8份、茯苓3～10份、甘草1～8份、丁香1～3份、当归1～10份、西洋参1～2份、红景天1～5份、马鹿茸1～2份、白糖5～20份、蜂蜜5～20份、酒500～5000份。