| 发明名称 | 食品保存方法及其装置 | ||
| 摘要 | 本发明的食品保存方法，其特征在于：在保冷库(1)内放入导电性的食品放置板(2)，并在所述食品放置板(2)上放置食品(9)，以对食品放置板(2)同时施加交流电压和直流电压的状态，将食品(9)冷却并加以保存。另外，将所述交流电压和直流电压同时施加的期间设为直流/交流同时施加期间，在经过所述直流/交流同时施加期间后，对食品放置板(2)仅施加所述直流或者交流电压的状态，将食品(9)冷却并加以保存。本发明的食品保存装置，其特征在于设有：保冷库(1)；放入保冷库(1)中的导电性的食品放置板(2)；对食品放置板(2)施加交流电压的交流电源(3)；以及对食品放置板(2)施加直流电压的直流电源(4)，对所述食品放置板(2)同时施加所述交流电压和所述直流电压。 | ||
| 申请公布号 | CN1835688B | 申请公布日期 | 2011.05.11 |
| 申请号 | CN200480022895.3 | 申请日期 | 2004.08.10 |
| 申请人 | 有限会社太阳世界川村 | 发明人 | 川村宗利 |
| 分类号 | A23L3/36(2006.01)I;F25D11/02(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/36(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 杨凯;刘宗杰 |
| 主权项 | 一种食品(9)保存方法，其特征在于，所述食品(9)保存方法包括如下步骤：在保冷库(1)内放入导电性的食品放置板(2)，并在所述食品放置板(2)上放置所述食品(9)即肉/鱼介类，肉/鱼介类的冷却由第一通电阶段及第二通电阶段构成，对肉/鱼介类以第一通电阶段进行冷却时，对食品放置板(2)施加755V以上的交流电流和‑970V或者比‑970V在负侧较大的直流电流，对肉/鱼介类以第二通电阶段进行冷却时，对食品放置板(2)施加所述交流电流或所述直流电流。 | ||
| 地址 | 日本高知县 | ||