海参多肽、多糖的综合提取工艺

摘要

本发明公开了海参多肽、多糖的综合提取工艺，其特点是以鲜海参为原料，先胶体化，在复合胰蛋白酶作用下水解，离心分别收集沉淀和上清液，上清液加入乙醇沉淀离心，所得上清液为海参多肽的混合物，合并两次离心沉淀加入A.S1398精制中性蛋白酶进行水解，离心，上清液加入乙醇后沉淀离心，合并两次上清液为海参多肽混合物，沉淀为粗多糖；将海参多肽的混合物溶于水，用不同孔径超滤膜进行不同分子量的分段分离纯化，经脱苦脱色后冷冻干燥得不同分子量段的海参多肽粉末；将粗多糖配成5％的水溶液，离心、脱色、再离心，收集沉淀后洗涤，配制成水溶液后透析，加入乙醇至少重复沉淀三次得精制海参多糖；即在制备不同分子量段海参多肽的同时制备海参多糖，得率高、纯度高、安全性高，反应条件温和。

主权项

海参多肽、多糖的综合提取工艺，其特征在于它包括如下步骤：a选取鲜海参为原料，洗净除去泥沙及内脏，放入超低温冰箱速冻4‑5小时，切成块状后放入绞肉机绞碎，然后放入胶体磨中研磨使成胶体化；b将胶体化状态的海参50‑60℃下加热20‑30分钟；c将经过上述前处理的海参加入全自动水解反应器，加入去离子水和复合胰蛋白酶，去离子水的量为清洗去内脏的鲜海参重量的5‑7倍，进行水解；d水解结束后高温灭菌灭酶；e取出水解液离心去除沉淀及不溶物，加入乙醇，至体系中乙醇体积分数为60％，静止12h后离心，上清液为水溶性海参多肽的混合物；f合并水解离心沉淀物和加入乙醇后离心沉淀物，加入去离子水混合配成水溶液，加入A.S1398精制中性蛋白酶进一步水解；g取出上述步骤水解液离心去除沉淀及不溶物，加入乙醇，至体系中乙醇体积分数为60％，静止12h后离心，上清液为海参多肽的混合物并与e步骤水解离心上清液合并，沉淀为粗多糖；h将合并的上清液——海参多肽的混合物利用旋转蒸发器浓缩，冷冻干燥得粉末多肽混合物；i将上述粉末多肽混合物配制成5％的水溶液，用不同孔径超滤膜进行分级分离，脱苦脱色，真空浓缩后冷冻干燥得到溶解性良好的不同分子量段的海参多肽粉末；j将g步骤的粗多糖配成质量百分比为5～7％的水溶液，离心除去不溶性杂质，上清液用双氧水氧化脱色，加入乙酸钾冷藏过夜，离心收集沉淀；k沉淀经去离子水洗涤，配制成质量百分比为30％水溶液，经48小时透析，加入乙醇作为沉淀剂，乙醇与水体积比为8∶2，至少重复沉淀三次得精制海参多糖。