| 摘要 |
1. Способ получения окрашенного продукта из структурированного белка с белковыми волокнами, расположенными практически упорядоченно, включающий: ! а. объединение белкового материала, по меньшей мере, с одним красителем для получения перемешанной белковой смеси; и ! б. экструдирование смешанной белковой смеси через фильерный узел в условиях повышенных температуры и давления для образования окрашенного продукта из структурированного белка, содержащего белковые волокна, расположенные практически упорядоченно. ! 2. Способ по п.1, где фильерный узел содержит: ! а. фильерную гильзу, состоящую из передней части и задней части, совместно образующих внутреннюю камеру, ! б. фильерный вкладыш, располагающийся во внутренней камере и имеющий корпус с передним и задним торцами, причем передний торец имеет нижнюю поверхность и множество диверторов с клиновидными каналами, образованными нижней поверхностью и каждой парой соседних диверторов, и ! в. фильерный конус, соединяющийся с вышеупомянутой фильерной гильзой таким образом, что этот фильерный конус и вышеупомянутый клиновидный канал образуют сужающийся со всех сторон канал. ! 3. Способ по п.2, где клиновидный канал сужается, по меньшей мере, с трех сторон. ! 4. Способ по п.1, где, по меньшей мере, один краситель выбирают из группы, состоящей из кармина (в форме растворимого пигмента или лака), карамели, аннато, красителя FD &C красный №40, двуокиси титана, а также их комбинаций. ! 5. Способ по п.4, где окрашенный продукт из структурированного белка содержит приблизительно от 0,001 до 5,0 мас.% красителя от массы сухого вещества. ! 6. Способ по п.1, где продукт из структурированного белка и |
