| 发明名称 | 含有跳跳糖的冷冻饮品及其生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种含有跳跳糖的冷冻饮品及其生产方法，所述冷冻饮品包括芯料和巧克力涂层，所述巧克力涂层中含有跳跳糖颗粒。本发明通过对冷冻饮品的巧克力涂层配方进行合理配比，并控制生产工艺，能将跳跳糖颗粒在保持“跳”性的条件下添加到冷冻饮品中，增加食用冷冻饮品时的趣味性。 | ||
| 申请公布号 | CN101347173B | 申请公布日期 | 2011.05.04 |
| 申请号 | CN200810149199.9 | 申请日期 | 2008.09.19 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 温红瑞;张冲;谷晓青;宋文斌 |
| 分类号 | A23G9/48(2006.01)I;A23G9/32(2006.01)I;A23G9/04(2006.01)I | 主分类号 | A23G9/48(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人 | 黄健 |
| 主权项 | 一种冷冻饮品，该冷冻饮品包括芯料和巧克力涂层，所述巧克力涂层中含有跳跳糖颗粒；其中，所述巧克力涂层是由油脂含量33％～47％的巧克力组合物形成的，所述巧克力组合物中的油脂为：精炼椰子油和大豆色拉油按照47～53∶47～53的重量比复配的组合，可可脂和大豆色拉油按照47～53∶47～53的重量比复配的组合，或者可可脂与精炼椰子油和大豆色拉油按照27～33∶27～33∶37～43的重量比复配的组合；并且，所述跳跳糖颗粒是在25～30℃的温度下涂挂到冷冻饮品中。 | ||
| 地址 | 010080 内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号 | ||