| 发明名称 | 批量腌制五香咸蛋的方法 | ||
| 摘要 | 一种批量腌制五香咸蛋的方法，先将鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除，然后把鲜鸭蛋洗净，平均每100斤鲜鸭蛋添加桂皮1.2千克、茴香0.7千克、辣椒粉0.1千克、食盐0.75千克，加水3千克，并煮沸，然后用五香粒制成不稠不稀的糊状料，取鸡蛋放入糊状料内，然后用容器密封，常温下一个月左右即可成熟。 | ||
| 申请公布号 | CN102038214A | 申请公布日期 | 2011.05.04 |
| 申请号 | CN201010609421.6 | 申请日期 | 2010.12.28 |
| 申请人 | 刘青 | 发明人 | 刘青;张伟鹏 |
| 分类号 | A23L1/32(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/32(2006.01)I |
| 代理机构 | 深圳市科吉华烽知识产权事务所 44248 | 代理人 | 胡吉科 |
| 主权项 | 一种批量腌制五香咸蛋的方法，其特征在于：桂皮1.2千克、茴香0.7千克、辣椒粉0.1千克、食盐0.75千克、水3千克混合制成佐料配合100斤鲜鸡蛋存放于缸内腌制。 | ||
| 地址 | 523000 广东省东莞市长安镇长怡路粮贸大厦703号 | ||