泰式煎鱼食品及其制作方法

摘要

本发明公开了一种泰式煎鱼食品及其制作方法，将主料鱼肉、配料菜类或调料单独进行包装，再放入外层包装，主料是鱼肉50-800g，配料为香茅草油10-200ml，调味料为青柠汁、白胡椒和盐，共5-200ml，包装中还有蘸料包，蘸料中含有番茄酱、洋葱粉、香茅草油、大蒜粒、青椒粒、红椒粒和青柠汁，共10-200ml。本发明的有益效果是：将传统的菜肴——泰式煎鱼的“繁杂”和“不好掌握”的烹饪技术，通过工厂化的加工和生产成半成品，购买后只需简单烹制就能得到一份“色、香、味、形、意、养”的菜肴。制作菜品更加“方便”和“简单”，无需特殊的技艺，实现了部分中餐的“标准化”、“工业化”、“批量化”的生产。

主权项

泰式煎鱼食品，将主料鱼肉、配料菜类或调料单独进行包装，再放入外层包装，其特征在于，所述主料是鱼肉50‑800g，配料为香茅草油10‑200ml，所述调味料为青柠汁、白胡椒和盐，共5‑200ml，所述包装中还有蘸料包，蘸料中含有番茄酱、洋葱粉、香茅草油、大蒜粒、青椒粒、红椒粒和青柠汁，共10‑200ml。