一种恒pH补料策略发酵生产银耳多糖的方法

摘要

一种恒pH补料策略发酵生产银耳多糖的方法，属于生物发酵工程技术领域。本发明用银耳酵母状分生孢子作为菌种，接种于发酵罐中，装液量为3.5L，搅拌转速为200rpm，流加10％氢氧化钠和5％硼酸，控制pH在6.0；在碳源葡萄糖消耗完毕时(84h)，利用间歇流加的方式向发酵罐中补加20％甘油，培养至120h后结束发酵，沉淀多糖。本发明的优点是：通过控制发酵环境的pH，并补加不同的碳源，既补充了营养物质，又变迁了代谢途径，使得菌体能够在适宜的环境下生长，促进了目的代谢产物的合成。发酵结束后，多糖产量达到4.4g/L，工艺简单、环境污染小、操作方便、多糖的产量高。

主权项

一种恒pH补料策略发酵生产银耳多糖的方法，其特征在于：以Tremella fuciformisACCC50546(购于中国农业微生物菌种保藏管理中心)为出发菌株，先转PDA斜面培养基28℃培养7天，然后分离出酵母状分生孢子进行摇瓶发酵3天，温度28℃，转速200r/min，再以5％的接种量接种于5L发酵罐中，发酵罐装液量为3.5L，发酵温度为28℃，搅拌转速为200rpm，流加10％氢氧化钠和5％硼酸，控制pH在6.0；在碳源葡萄糖消耗完毕时(84h)，利用间歇流加的方式向发酵罐中补加20％甘油，培养至120h后结束发酵，沉淀多糖。