一种颗粒果仁蛋白糖的熬煮装置

摘要

本发明涉及糖果制作领域，尤指一种熬煮颗粒果仁蛋白糖的装置，包括熬煮锅、搅拌锅、真空辅助系统、计算机辅助系统、机架和传动电机，该装置有二个熬煮锅通过压力输送管分别与一搅拌锅相连接，在熬煮锅的内侧底部有一组用于蒸汽加热的盘向管，熬煮锅的底部为锥形出料口，上部为进料口，配有压力锅盖，锅盖上方设置有压力、温度检测仪表和控制阀，在熬煮锅的外侧有一液面高度观测舷窗；所述的搅拌锅内有一卧式搅拌笼，包括传动轴、固定轴和由三个球形笼状体三层叠套而成的搅拌叶片，搅拌锅底部为锥形出料口，出料口有一外开式封门，该封门由一液压连杆控制开闭；所述的真空辅助系统包括二组真空泵、换向阀、真空压力输送管。本发明大大降低了工人劳动强度，提高了颗粒果仁在奶糖中的弥散度和均匀度，使颗粒果仁蛋白糖口感度更好。

主权项

一种颗粒果仁蛋白糖的熬煮装置，包括熬煮锅、搅拌锅、真空辅助系统、计算机辅助系统、机架和传动电机，其特征在于：所述的熬煮装置有二个熬煮锅通过压力输送管分别与一搅拌锅相连接，在熬煮锅的内侧底部有一组用于蒸汽加热的盘向管，熬煮锅的底部为锥形出料口，上部为进料口，配有压力锅盖，锅盖上方设置有压力、温度检测仪表和控制阀，在熬煮锅的外侧有一液面高度观测舷窗；所述的搅拌锅内有一卧式搅拌笼，包括传动轴、固定轴和由三个球形笼状体三层叠套而成的搅拌叶片，传动轴和固定轴为水平同轴互套结构，传动轴连接外层笼状体和内层笼状体，固定轴连接中层笼状体，三层笼状体均由矩形不锈钢条制成，其外层、内层笼状体可随传动轴作旋转运动，而中层笼状体处于静止状态。搅拌锅底部为锥形出料口，出料口有一外开式封门，该封门由一液压连杆控制开闭；所述的真空辅助系统包括二组真空泵、换向阀、真空压力输送管，输送管分别与二个熬煮锅顶部的压力锅盖相连接。