低值小罗非鱼精深加工技术

摘要

本发明公开了一种低值小罗非鱼精深加工技术，利用本方法可将大量低值小罗非鱼加工成可久存、消费者易于接受的调味油炸鱼饼。本发明通过以下技术方案实现：用清水洗净鱼体，除去鱼头、尾、鳍和内脏，刮净鱼鳞，送进采肉机中进行采肉、漂洗、脱水、精滤、绞肉、搅拌、成形、烘干。

主权项

一种低值小罗非鱼精深加工技术，其特征在于：所用原料为低值小罗非鱼，经预处理、采肉、漂洗、脱水、精滤、斩拌、搅拌、成形、预加热、烘干、包装而成。