干制盐蒿菜的生产工艺

摘要

本发明涉及一种干制盐蒿菜的生产工艺。它是将新鲜的盐蒿，去杂、用水清洗干净，沥干水分，然后烘烤或晾晒，干后盐蒿含水量小于8％，待产品回软含水量均匀一致，拣也不合格品，用食品塑料袋密封或真空包装即得本发明的干制盐蒿菜。本发明不添加任何添加剂，保持盐蒿原有成分不变，营养丰富、口味纯正、保质期长、易于贮藏，食用方便，改变了盐蒿食品用季节性限制，满足人们能常期食用的要求。利用这种生产工艺能降低生产成本，投资省、工艺简单，易于操作。

主权项

一种干制盐蒿菜的生产工艺，其特征在于：生产工艺包括如下几个步骤：(1)、采集：原料为新鲜盐蒿作原料，去除杂质；(2)、清洗：用水将原料反复漂洗干净；(3)、沥干：将清洗好盐蒿放在漏网中沥干水分；(4)、干制：干制可用人工干制或自然干制；(5)、产品回软和包装：产品充分干燥后，将干成品放入木箱中或堆成堆盖严，经1‑3天产品深层水分外移，产品含水量均匀一致，质地略呈疲软，拣出废品、次品及未干品，对合格产品用食品塑料袋进行密封或真空包装即得本品。