生产氨基糖的方法及专用菌株

摘要

本发明公开了一种生产氨基糖的方法及专用菌株。生产氨基糖的专用菌株其保藏编号为CGMCC No.4218。生产氨基糖的方法，包括如下步骤：将生产氨基糖的专用菌株CGMCC No.4218在产酶发酵培养基中28～37℃发酵培养，获得含氨基糖的复合产物；通过非专一性转化酶水解所述含氨基糖的复合产物，过滤，浓缩，干燥得到氨基糖粉末；所述产酶发酵培养基包括如下质量百分含量的物质：1.0～2.0％的淀粉水解物、0.1～0.8％氮源、0.01～0.5％无机盐，0.01～0.1％小分子有机酸，余量为水；所述非专一性转化酶为溶菌酶、复合蛋白酶、蜗牛酶、复合纤维素酶，几丁质酶、壳聚糖酶中的任一种或几种。利用本发明的菌株OLG-1发酵生产氨基糖，糖转化能力高，超过60％，单位发酵液所含氨基糖复合物达每升5-10克原料消耗少，培养条件容易控制。

主权项

生产氨基糖的专用菌株，其保藏编号为CGMCC No.4218。