| 发明名称 | 果胶分解酶在水果和蔬菜糊状物的处理中的用途及其酶序列 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种或多种果胶分解酶在水果或蔬菜糊状物的处理中的用途，以及包括加入一种或多种果胶分解酶的步骤的用于水果或蔬菜糊状物的酶处理的方法，其中至少一种果胶分解酶可从里氏木霉获得，以及涉及包括用于水果或蔬菜糊状物的酶处理的方法的用于水果或蔬菜汁的制备的方法。此外，本发明公开了编码具有内切多聚半乳糖醛酸酶活性的多肽、具有外切多聚半乳糖醛酸酶活性的多肽、具有外切鼠李糖半乳糖醛酸聚糖酶活性的多肽和具有木半乳糖醛酸聚糖酶活性的多肽的重组DNA分子。 | ||
| 申请公布号 | CN102037122A | 申请公布日期 | 2011.04.27 |
| 申请号 | CN200980118745.5 | 申请日期 | 2009.05.22 |
| 申请人 | AB酶有限公司 | 发明人 | T·普拉宁;B·塞波斯;K·米罗斯;W·泰斯;J·卡里奥;C·P·库比赛克;J·维马恩派拉 |
| 分类号 | C12N9/24(2006.01)I | 主分类号 | C12N9/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 黄革生;林柏楠 |
| 主权项 | 一种或多种果胶分解酶在水果或蔬菜糊状物的处理中的用途，其中至少一种果胶分解酶可从里氏木霉获得。 | ||
| 地址 | 德国达姆施塔特 | ||