| 发明名称 | 一种添加新型益生元的发酵乳及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种添加新型益生元的发酵乳及其制备方法。根据本发明的添加新型益生元的发酵乳，基于100重量份的原料，其包含：抗性淀粉0.1～1份和乳酸菌发酵剂0.008～0.01份。本发明通过在发酵乳中添加抗性淀粉，不仅能够维持发酵乳贮藏期内的稳定性，还能显著促进益生菌双歧杆菌的增殖，同时抗性淀粉作为一种新型益生元，能够加快发酵时间，并且能够维持发酵乳贮藏期间双歧杆菌活菌数在一个稳定的水平。 | ||
| 申请公布号 | CN102028032A | 申请公布日期 | 2011.04.27 |
| 申请号 | CN201010603247.4 | 申请日期 | 2010.12.14 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 杨梅;姜文杰;胡海龙;张海斌 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人 | 高宇;杨小蓉 |
| 主权项 | 一种添加新型益生元的发酵乳，其特征在于，基于100重量份的原料，其包含：抗性淀粉0.1～1份和乳酸菌发酵剂0.008～0.01份。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||