| 发明名称 | 一种冻烤秋刀鱼的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种冻烤秋刀鱼的制作方法，该方法将新鲜的秋刀鱼进行剖杀、清洗、盐水浸泡、漂洗后，经过皮烧、蒸煮、蒲烧，然后进行预冷、速冻、包装、冷藏。利用该加工方法制作的秋刀鱼成品，其肉质具有弹性，其风味独特，经过多次调味，口味更佳。 | ||
| 申请公布号 | CN102028254A | 申请公布日期 | 2011.04.27 |
| 申请号 | CN201010268083.4 | 申请日期 | 2010.08.31 |
| 申请人 | 福建中海烤鳗有限公司 | 发明人 | 黄松江 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/325(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 一种冻烤秋刀鱼的制作方法，其特征在于：按以下步骤进行：将新鲜的秋刀鱼进行剖杀、清洗、盐水浸泡、漂洗后，经过皮烧、蒸煮、蒲烧，然后进行预冷、速冻、包装、冷藏。 | ||
| 地址 | 363400 福建省漳州市东山县经济技术开发区创业路6号 | ||