一种核桃大枣饮品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种核桃大枣饮品，它由以下重量份数的原料制成：核桃仁40～45、大枣汁100～110、白砂糖80～100、羧甲基纤维素钠1～1.2，卡拉胶0.2～0.4，分子蒸馏单甘酯0.3～0.6、蔗糖酯0.4～0.6、甘油酯0.1～0.2、异抗坏血酸钠0.1～0.2、Vc0.2～0.3、水760～780。本发明饮品，营养成分高，口感好，能够满足人们对于保健饮品的需求，二味搭配即可以满足人们的养生需求又可以相互促进，互为补充。利用核桃与大枣相结合，可以较大限度的补充蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有补中益气，养血安神，补肾固精，健脑益智的功效。植物蛋白饮品本身存在不稳定性，在加上与枣汁复配，更增加了其不稳定性，本发明通过稳定剂的复配技术有效解决了核桃和大枣结合后的稳定性问题。

主权项

一种核桃大枣饮品，其特征在于，它由以下重量份数的原料制成：核桃仁40~45、大枣汁100~110、白砂糖80~100、羧甲基纤维素钠1~1.2，卡拉胶0.2~0.4，分子蒸馏单甘酯0.3~0.6、蔗糖酯0.4~0.6、甘油酯0.1~0.2、异抗坏血酸钠0.1~0.2、Vc 0.2~0.3、水760~780。