| 发明名称 | 虾皮芝麻辣椒酱及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了虾皮芝麻辣椒酱，按质量分数组成为：干辣椒50～60份，虾皮30～45份，花生15～20份，芝麻15～20份，姜1～5份，蒜1～5份，食盐15～20份，白糖5～8份，花生油40～50份。虾皮芝麻辣椒酱的制备方法，步骤为：花生油中将粉碎后的辣椒翻炒至有香味后，再依次加入花生油炸过的芝麻、虾皮和油炸后粉碎的花生，翻炒15～30分钟，再加入熟花生油，食盐，白糖，切成末的生姜和蒜，翻炒5～10min，翻炒均匀，即制得虾皮芝麻辣椒酱。虾皮芝麻辣椒酱口感好，营养价值高，并且有芝麻花生香味。 | ||
| 申请公布号 | CN102028184A | 申请公布日期 | 2011.04.27 |
| 申请号 | CN201010567756.6 | 申请日期 | 2010.12.01 |
| 申请人 | 张家港市桃源食品有限公司 | 发明人 | 蒋健民 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 虾皮芝麻辣椒酱，其特征在于：按质量分数计算，其组成为干辣椒50～60份，虾皮30～45份，花生15～20份，芝麻15～20份，姜1～5份，蒜1～5份，食盐15～20份，白糖5～8份，花生油40～50份。 | ||
| 地址 | 215613 江苏省苏州市张家港市凤凰镇凤恬路1号 | ||