一种猪肠衣的加工方法

摘要

一种猪肠衣的加工方法，属猪肠衣加工领域，它能有效的避免这种加工猪肠衣的方法生产的成本较高、产量较低、生产的方法复杂的缺点。一种猪肠衣的加工方法，将10公斤新鲜、色泽好、气味正常、无邪味的小场切成1米长的小段，刮制前的猪肠要放在清水池里浸泡72小时，浸泡完后将小肠放在刮板上摆顺，左手用力按住小肠的左端，右手拿着水果刀，用水果刀的刀背从左到右均匀的刮去肠中的粘膜，将加工好的小肠放到盆子里，加入50克食盐、10克山梨酸钾，搅拌均匀后放入瓦缸当中密封起来腌制10个小时，取出来后采用真空塑料袋包装。主要用于加工猪肠衣。

主权项

一种猪肠衣的加工方法，其特征是：将10公斤新鲜、色泽好、气味正常、无邪味的小场切成1米长的小段，刮制前的猪肠要放在清水池里浸泡72小时，浸泡完后将小肠放在刮板上摆顺，左手用力按住小肠的左端，右手拿着水果刀，用水果刀的刀背从左到右均匀的刮去肠中的粘膜，将加工好的小肠放到盆子里，加入50克食盐、10克山梨酸钾，搅拌均匀后放入瓦缸当中密封起来腌制10个小时，取出来后采用真空塑料袋包装。