玉米奶茶及其加工工艺

摘要

本发明涉及一种玉米奶茶，包括玉米汁、葡萄糖、白砂糖、麦芽糊精、脱脂奶粉、维生素C、磷酸三钙、鲜奶香精，其配方重量百分比例为：玉米汁29-31％、葡萄糖14-16％、白砂糖12-14％、麦芽糊精16-18％、脱脂奶粉23-25％、维生素C 0.22％、磷酸三钙0.59％、鲜奶香精0.19％。工艺包括：将精选过的玉米在室温下浸泡20小时后煮熟，滤去水分，加8％的玉米淀粉液磨成乳液，用100目滤布过滤成汁；将白砂糖粉碎为糖粉，用80-100目的筛子进行糖粉的筛粉；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌10-20分钟；灭菌、灌装；封口铝膜包装，温度为200-210℃。本发明具有预防心脏病、增强心脏功能，防皱纹、抗衰老，又能抗心血管病，促进肠胃蠕动，是最有效的防癌元素之一。

主权项

一种玉米奶茶，包括玉米汁、葡萄糖、白砂糖、麦芽糊精、脱脂奶粉、维生素C、磷酸三钙、鲜奶香精，其特征在于，配方重量百分比例为：玉米汁29‑31％、葡萄糖14‑16％、白砂糖12‑14％、麦芽糊精16‑18％、脱脂奶粉23‑25％、维生素C 0.22％、磷酸三钙0.59％、鲜奶香精0.19％。