一种花生卷的加工方法

摘要

一种花生卷的加工方法，涉及一种春卷小吃食品。提供一种风味独特、营养丰富、制作食用方便的花生卷的加工方法。脱皮花生为主料，以白糖和麦芽糖为辅料，将脱皮花生、白糖和麦芽糖混合并加入植物油和水熬练制成花生糖；在面粉中加入盐水，制成春卷皮；用刨刀将花生糖刨成花生糖粉末；以花生糖粉末为主料，以肉松、海苔、香菜和冰淇凌中的至少一种为辅料，将主料和辅料用春卷皮包成花生卷，即得成品。

主权项

一种花生卷的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1)制备花生糖：脱皮花生为主料，以白糖和麦芽糖为辅料，将脱皮花生、白糖和麦芽糖混合并加入植物油和水熬练制成花生糖；2)制备春卷皮：在面粉中加入盐水，制成春卷皮；3)用刨刀将步骤1)所得花生糖刨成花生糖粉末；4)以花生糖粉末为主料，以肉松、海苔、香菜和冰淇凌中的至少一种为辅料，将主料和辅料用春卷皮包成花生卷，即得成品。