| 发明名称 | 一种利用甜玉米酿造娘酒的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种利用甜玉米酿造娘酒的方法，包括原料准备、蒸熟、拌入酒曲、落缸、糖化发酵、压榨、煎酒、陈化贮存，其中所述的原料准备中原料采用30％重量份的糯米和70％重量份的新鲜超甜玉米，酒曲采用白酒酒曲，在拌入酒曲入缸后12～15小时加入5％重量份的50～52°高度米酒，当发酵到72小时，再加入5％重量份的50～52°高度米酒，然后封缸继续发酵至完毕；本发明的方法酿造出的娘酒具有酒质稳定，口感丰满醇厚，营养丰富，含有丰富的氨基酸(总量达46％以上)、维生素、有机酸、微量元素等，饮用此酒对身体健康十分有益。 | ||
| 申请公布号 | CN101037650B | 申请公布日期 | 2011.04.20 |
| 申请号 | CN200710027372.3 | 申请日期 | 2007.04.02 |
| 申请人 | 邓金城;梁晓强 | 发明人 | 邓金城;梁晓强 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人 | 李永庆 |
| 主权项 | 一种利用甜玉米酿造娘酒的方法，包括原料准备、蒸熟、拌入酒曲、落缸、糖化发酵、压榨、煎酒、陈化贮存，其特征是所述的原料准备中原料采用30％重量份的糯米和70％重量份的新鲜超甜玉米，酒曲采用白酒酒曲，在拌入酒曲入缸后12～15小时加入5％重量份的50～52°高度米酒，当发酵到72小时，再加入5％重量份的50～52°高度米酒，然后封缸继续发酵至完毕。 | ||
| 地址 | 514021 广东省梅州市梅江区机关路9号 | ||