发明名称 | 一种复合香辛料粉末的生产方法 | ||
摘要 | 本发明涉及一种复合香辛料粉末的生产方法,包括以下步骤:(1)将两种以上的香辛料粉末和载体、水用混合机混合均匀后待用,所述载体为面粉、淀粉、米粉、玉米粉中的一种或多种;(2)双螺杆挤压机预热;(3)将步骤2中的混合料加入到挤压机的加料斗中,开动螺杆,调整螺杆转速为50~200转/分钟;匀速加料,控制加料速度为20~100kg/小时,混料在挤压机中经过传送、挤压,通过挤压机的模具口挤出;(4)将挤压出的挤压反应料冷却至室温,用粉碎机粉碎后过筛得到香辛料粉末。采用本发明获得的香辛料粉末,在灭菌的同时还可以提升香辛料的烹调特征,挥发香气成分的损失比传统的加热灭菌方式要少很多,可以满足香精生产的需要。 | ||
申请公布号 | CN102008060A | 申请公布日期 | 2011.04.13 |
申请号 | CN201010253106.4 | 申请日期 | 2010.08.12 |
申请人 | 天津春发食品配料有限公司 | 发明人 | 刘欢;郝学财;邢海鹏;盛家川 |
分类号 | A23L1/223(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/223(2006.01)I |
代理机构 | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人 | 李莉华 |
主权项 | 一种复合香辛料粉末的生产方法,包括以下步骤:(1)将两种以上的香辛料粉末和载体、水用混合机混合均匀后待用,所述载体为面粉、淀粉、米粉、玉米粉中的一种或多种;所述香辛料、载体、水的重量比为香辛料70~100份∶载体1~30份∶水1~10份;(2)双螺杆挤压机预热:将双螺杆挤压机启动后预热到指定温度,混合区50℃~130℃,剪切区80℃~160℃,熔融区120℃~190℃;(3)将步骤2中的混合料加入到挤压机的加料斗中,开动螺杆,调整螺杆转速为50~200转/分钟;匀速加料,控制加料速度为20~100kg/小时,混料在挤压机中经过传送、挤压,通过挤压机的模具口挤出;(4)将挤压出的挤压反应料冷却至室温,用粉碎机粉碎后过筛得到香辛料粉末。 | ||
地址 | 300300 天津市东丽经济开发区丽北路11号 |