| 发明名称 | 一种青稞方便面 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种方便面，特别涉及一种青稞方便面。属于食品领域。它的面饼包括小麦粉、植物油、淀粉、食用盐、谷朊粉、食品添加剂组成，其特征是：面饼还包括青稞粉，其中，小麦粉和青稞粉的重量百分数是70％小麦粉、30％青稞粉；所述的面饼在制作过程中所用的和面的水用牛骨汤来代替；牛骨汤制作步骤如下：1）牛骨要冲洗，大骨棒砸断；2）葱头要剥皮去根，切成段；3）水，牛骨和葱头的质量比例：10∶1∶0.5；4）用高压锅熬制，气压为1.2大气压，熬制2小时后冷却到常温；5）和面的牛骨汤不能掺有骨渣及葱头渣；该方便面面饼口味新颖而且营养更全面。本发明的青稞方便面和普通方便面除面饼不同，在工艺流程，设备方面没有改变，容易操作。 | ||
| 申请公布号 | CN102008044A | 申请公布日期 | 2011.04.13 |
| 申请号 | CN201010549976.6 | 申请日期 | 2010.11.19 |
| 申请人 | 西安美立方产品设计开发有限公司 | 发明人 | 王书浩 |
| 分类号 | A23L1/162(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/162(2006.01)I |
| 代理机构 | 西安吉盛专利代理有限责任公司 61108 | 代理人 | 张培勋 |
| 主权项 | 一种青稞方便面， 它的面饼包括小麦粉、植物油、淀粉、食用盐、谷朊粉、食品添加剂组成，其特征是：面饼还包括青稞粉，其中，小麦粉和青稞粉的重量百分数是70％小麦粉、30％青稞粉；所述的面饼在制作过程中所用的和面的水用牛骨汤来代替；牛骨汤制作步骤如下：1）、牛骨要冲洗，大骨棒砸断；2）、葱头要剥皮去根，切成段； 3）、水，牛骨和葱头的质量比例：10:1:0.5； 4）、用高压锅熬制，气压为1.2大气压，熬制2小时后冷却到常温； 5）、和面的牛骨汤不能掺有骨渣及葱头渣。 | ||
| 地址 | 710061 陕西省西安市高新区高新三路8号西高智能大厦5层07号 | ||