| 发明名称 | 用于制备包含水解绿原酸的咖啡饮料的组合物 | ||
| 摘要 | 本发明涉及用于制备饮料的组合物，所述组合物包含能够将咖啡提取物的绿原酸水解成酚酸的微生物和/或酶。当消费用本发明的组合物制备的饮料时，与相似的常规饮料相比，存在于咖啡提取物中的绿原酸被水解从而改善了抗氧化和/或抗炎的性质。 | ||
| 申请公布号 | CN102014649A | 申请公布日期 | 2011.04.13 |
| 申请号 | CN200980115505.X | 申请日期 | 2009.03.12 |
| 申请人 | 雀巢产品技术援助有限公司 | 发明人 | R·贝尔-赖利德;K·克雷亨比尔;C·卡万;T·W·拉布;N·佩奇 |
| 分类号 | A23F5/02(2006.01)I;A23F5/16(2006.01)I;A23F5/40(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A23C11/00(2006.01)I | 主分类号 | A23F5/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人 | 黄革生;林柏楠 |
| 主权项 | 一种饮料粉末，其包含：a)干燥的咖啡提取物；和b)能够水解咖啡酰奎尼酸和二酯而产生咖啡酸的微生物和/或酶。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||