一种松茸茶制备方法

摘要

一种松茸茶制备方法，制备工艺步骤依次为选松茸、清洗、冻干松茸、粉碎破壁、低温萃取、制茶、灭菌包装。本发明具有能够保持松茸特有的营养成分和口感，可大规模就地生产、生产工艺简单、加工容易等显著优点。

主权项

一种松茸茶制备方法，其特征在于，制备工艺步骤为：①选松茸：选择鲜松茸；②清洗：将鲜松茸用水清洗；③冻干松茸：将清洗好的松茸均匀平摊在冻盘上，送入速冻库于‑28℃～‑32℃速冻，并将速冻冻干的松茸在‑18℃低温下贮藏；④粉碎破壁：采用低温高速气流干法粉碎法将冻干的松茸破壁粉碎得到松茸粉；⑤低温萃取：将松茸粉装入容器中，加入水，放置10小时以上后过滤，提取过滤液浓缩到密度为1～1.6g/ml，再真空冷冻干燥，得到松茸提取物；⑥制茶：在松茸提取物中加入重量百分比2～5％的茶粉后制粒；⑦灭菌包装。