山药鱼鳔胶原蛋白口嚼片及其制备方法

摘要

山药鱼鳔胶原蛋白口嚼片及其制备方法，由山药30-40%、木糖醇10－30%、食用胶基15-20%、卡拉胶2-5%、鱼鳔胶原蛋白7-12%、食用增塑剂3-8%、保湿剂4-8%和食用香精1-5%。先对山药粉碎得到山药全粉备用，再将鱼鳔胶原蛋白冻干呈粉末状备用；将食用胶基加热融化后加入食用增塑剂和保湿剂，搅拌均匀后再加入木糖醇和卡拉胶，待冷却成膏料后加入备用的山药全粉和鱼鳔胶原蛋白以及食用香精和调味剂制得混合膏料，最后对混合膏料进行挤压、压片、切割包装，制得山药鱼鳔胶原蛋白口嚼片。有效的解决了山药产品和鱼鳔胶原蛋白食用不方便、药用价值得不到有效利用的缺点。

主权项

山药鱼鳔胶原蛋白口嚼片，其特征是：由山药、木糖醇、食用胶基、卡拉胶、鱼鳔胶原蛋白、食用增塑剂、保湿剂和食用香精组成，各原料的重量份数及加入比例是：山药30‑40%、木糖醇10－30%、食用胶基15‑20%、卡拉胶2‑5%、鱼鳔胶原蛋白7‑12%、食用增塑剂3‑8%、保湿剂4‑8%和食用香精1‑5%。