一种芦笋粉的生产方法

摘要

本发明公开了一种芦笋粉的生产方法，包括以全绿鲜芦笋为主要原料，经清洗、漂烫、冷却、速冻或不速冻、加入0.8-2倍体积的水粉碎、打浆、研磨，添加适量麦芽糊精、经均质、喷雾干燥至水分≤5％得芦笋初粉，将芦笋初粉添加或不添加胶原蛋白、枸杞子提取物、食品添加剂复配后包装制得冲调饮用的芦笋粉。本发明原料来源广泛，生产工艺简便易行。该产品具有润肠通便、提高免疫力、调节血压血脂、消除人体疲劳的功效。

主权项

一种芦笋粉的生产方法，其步骤包括：(1)选取全绿鲜芦笋，经清洗、漂烫、冷却、加入0.8‑2倍的水进行粉碎、打浆、研磨成原料；(2)将步骤(1)中的原料添加适量的麦芽糊精、经多次均质、喷雾干燥、得到水分≤5％的芦笋初粉；(3)将步骤(2)的芦笋初粉中添加胶原蛋白、枸杞子提取物、适量食品添加剂混匀后包装，即为冲调饮用的芦笋粉。