| 发明名称 | 使用了海胆卵的速食品式大酱及使用该制备法制作的速食品式大酱 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种使用海胆卵的速食品式大酱的制备法及使用该制备法制作的速食品式大酱，该制备法包括下列步骤：把冻干的海胆卵捣碎；在熟成了一年以上的传统大酱100重量份上混入上述捣碎的海胆卵16～30重量份后制成大酱混合物；冻干上述大酱混合物15～20小时以使其含水率成为5～10％；以及把上述冻干的大酱混合物加以包装。本发明还通过上述步骤制作速食品式大酱。本发明按照可供一人就餐一次的分量进行包装，因此可以马上把所需分量准确地添加到食品里，不仅可以享受海胆卵的风味，还可以摄取海胆卵里的营养素，保管与流通也很简单。 | ||
| 申请公布号 | CN101991087A | 申请公布日期 | 2011.03.30 |
| 申请号 | CN200910168086.8 | 申请日期 | 2009.08.28 |
| 申请人 | 蔚珍郡 | 发明人 | 金鲜元 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人 | 韩龙;阎娬斌 |
| 主权项 | 一种使用海胆卵的速食品式大酱的制备法，包括下列步骤：把冻干的海胆卵捣碎；在熟成了一年以上的传统大酱100重量份上混入上述捣碎的海胆卵16～30重量份后制成大酱混合物；冻干上述大酱混合物15～20小时以使其含水率成为5～10％；以及把上述冻于的大酱混合物加以包装。 | ||
| 地址 | 韩国庆尚北道,蔚珍郡,蔚珍邑,邑内里464番地 | ||