| 发明名称 | 一种增香型发酵乳及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种发酵乳及其制备方法，特别涉及一种增香型发酵乳及其制备方法。属于乳品技术领域。一种增香型发酵乳，其中，产品包括的主料为发酵乳，产品包括的辅料为有效量的双乙酰酒石酸单双甘油酯。本发明产品中加入的双乙酰酒石酸单双甘油酯能够明显改善发酵乳的口感，提供饱满的脂肪感，增强发酵乳奶油香气，增加奶油感在口腔中的留香。 | ||
| 申请公布号 | CN101990942A | 申请公布日期 | 2011.03.30 |
| 申请号 | CN200910163028.6 | 申请日期 | 2009.08.20 |
| 申请人 | 丹尼斯克(中国)有限公司 | 发明人 | 何卫加;贾新庄;陈蓓莉;高云淮 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种增香型发酵乳，其特征在于：产品包括的主料为发酵乳，产品包括的辅料为有效量的脂肪酸甘油酯。 | ||
| 地址 | 200335 上海市长宁区临虹路280弄10号 | ||