| 发明名称 | 新鲜菱肉冷冻保鲜工艺 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种新鲜菱肉冷冻保鲜工艺，它包括：1)原料收购和处理：在新鲜菱肉生产季节向农户或到市收购新鲜菱肉，把收购来的新鲜菱肉去壳后，用水洗净，再滤水或晾干；2)氯化钠溶液处理：把滤过水或晾干的新鲜菱肉放进容器内，而后在容器内加入重量百分浓度为5％-6％的氯化钠溶液，氯化钠溶液加入的量以新鲜菱肉被全部被浸没为止；3)速冻：容器内加满氯化钠溶液后，即刻放进冷冻箱速冻保鲜；4)解冻：在取用时，对经速冻后的新鲜菱肉进行解冻。本发明能较长时间地保持新鲜菱肉的新鲜度。 | ||
| 申请公布号 | CN101288419B | 申请公布日期 | 2011.03.30 |
| 申请号 | CN200810062195.7 | 申请日期 | 2008.06.13 |
| 申请人 | 倪文良;陈永法 | 发明人 | 倪文良;陈永法 |
| 分类号 | A23B7/00(2006.01)I;A23B7/157(2006.01)I;A23B7/04(2006.01)I | 主分类号 | A23B7/00(2006.01)I |
| 代理机构 | 杭州求是专利事务所有限公司 33200 | 代理人 | 沈志良 |
| 主权项 | 一种新鲜菱肉冷冻保鲜工艺，该工艺包括：1)原料收购和处理：在新鲜菱肉生产季节向农户或到市收购新鲜菱肉，把收购来的新鲜菱肉去壳后，用水洗净，再滤水或晾干；2)氯化钠溶液处理：把滤过水或晾干的新鲜菱肉放进容器内，而后在容器内加入重量百分浓度为5％‑6％的氯化钠溶液，氯化钠溶液加入的量以新鲜菱肉被全部被浸没为止；3)速冻：容器内加满氯化钠溶液后，即刻放进冷冻箱速冻保鲜；4)解冻：在取用时，对经速冻后的新鲜菱肉进行解冻。 | ||
| 地址 | 314200 浙江省平湖市当湖街道镇平湖市中意土地评估有限公司 | ||