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Una freidora con un sistema de extinción del fuego, que tiene una cuba de freír (140) y al menos una tapa (110), la tapa (110) cierra sobre la cuba de freír (140) para crear un espacio de cámara superior entre una cara inferior de la tapa (110) y la cuba de freír (140), comprendiendo el sistema de extinción del fuego de la freidora: un depósito de agente de extinción del fuego; tubería (230, 630) conectada al depósito y al menos una boquilla (220, 620) conectada a la tubería (230, 630), caracterizada porque el espacio de cámara superior tiene una abertura (240), cuando la tapa (110) está cerrada, para ventilar la freidora, y la al menos una boquilla (220, 620) está situada exterior a la tapa (110) y a la cuba de freír (140), dirigiendo la al menos una boquilla (220, 620) el agente de extinción del fuego a través de la abertura (240) al interior del espacio de cámara superior de la cuba de freír (140) para contrarrestar un incendio cuando la tapa (110) de la freidora esté cerrada.
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