| 摘要 |
1. Кондитерское изделие, содержащее сердцевину и окружающее ее покрытие, содержащее эритрит с антикристаллизационной добавкой. ! 2. Кондитерское изделие по п.1, в котором отношение веса эритрита к весу антикристаллизационной добавки в покрытии находится в диапазоне от примерно 20:80 до примерно 80:20. ! 3. Кондитерское изделие по п.1, в котором отношение веса эритрита к весу антикристаллизационной добавки в покрытии находится в диапазоне от примерно 40:60 до примерно 60:40. ! 4. Кондитерское изделие по п.1, в котором отношение веса эритрита к весу антикристаллизационной добавки в покрытии составляет примерно 50:50. ! 5. Кондитерское изделие по п.1, в котором антикристаллизационную добавку выбирают из группы, состоящей из полидекстрозы, инулина, фруктоолигосахаридов, карбоксиметилцеллюлозы, микрокристаллической целлюлозы, гидролизованной гуаровой смолы, пиродекстринов и их сочетаний. ! 6. Кондитерское изделие по п.1, в котором в качестве антикристаллизационной добавки используют полиол, выбранный из группы, состоящей из мальтита, ксилита, сорбита, маннита, изомальта, лактита или их сочетаний. ! 7. Кондитерское изделие по п.1, в котором сердцевину выбирают из группы, состоящей из жевательной резинки, жевательных конфет, прессованных таблеток, мятной карамели, жевательных конфет, твердой карамели, шоколада, нуги, лакрицы, ирисок, пористых изделий, кристаллизованной пастилы и их сочетаний. ! 8. Способ изготовления кондитерского изделия, содержащий обеспечение сердцевины кондитерского изделия и нанесение на сердцевину слоя покрытия из сиропа, содержащего эритрит и антикристаллизационную добавку. ! 9. Способ по п.8, в котором отношен� |
