| 摘要 |
Preparado alimenticio precocinado concentrado para hacer paella o fideuá en horno microondas y horno convencional, caracterizado porque consiste en una mezcla que comprende un caldo concentrado y un sofrito precocinados, realizados ambos con ingredientes convencionales para la realización de paellas y fideuás, que serán en cada caso del tipo y proporción que se desee en función del tipo de paella o fideuá a obtener, envasados al vacío en una bolsa u otro recipiente hermético, preferentemente en dosis de ración individual, a los que se ha aplicado cualquier técnica de conservación apropiada (congelación, pasteurización, esterilización o peletización), siendo aptos para, incorporándoles el agua necesaria y el arroz o fideos, según el caso, cocinar se parcialmente en el interior de un horno microondas y posteriormente en un horno convencional. |
