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PROCESSO DE SELEçãO DESIDRATAçãO DE MAçã COM ADIçãO DE COBERTURA DE CHOCOLATE. Tratou a presente solicitação de patente de invenção, a um processo para desidratar a maçã, para ser posteriormente coberto com chocolate, seguindo para a embalagem. O processo é compreendido pela entrada de maçãs (6) in natura passando por triagem (7) de qualidade para seleção (8), para aproveitamento (9) ou descarte (10) das frutas encaminhadas para lavação (11) seguindo para os descascadores (12) com retirada do caroço O (13), para acomodação em bandejas (16) para desidratação (17) seguindo a maçã desidratada (3) para a cobertura (4) de chocolate (5) seguindo para o túnel de resfriamento (22), finalizando com o acondicionamento (23) nas embalagens (24).
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