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PROCESSO PARA DESIDRATAçãO DE BANANA COM ADIçãO DE COBERTURA DE CHOCOLATE. Tratou a presente solicitação de patente de invenção, a um processo para desidratar a banana, para ser posteriormente coberto com chocolate, seguindo para a embalagem. O processo busca como novidade inventiva o processo para desidratar a banana para ser posteriormente coberto com chocolate. O processo (1) iniciado pela entrada de bananas (6) in natura passando por triagem (7) de seleção (8), para aproveitamento (9) ou descarte (10) das frutas, encaminhadas para lavação (11) seguindo para os descascadores (12) com cortadores (13) longitudinalmente, formando pedaços compridos (14) passando novamente por cortadores (15) reduzindo em pedaços (2), seguindo para acomodação em bandejas (16) para desidratação (17) para secagem, seguindo para a cobertura (4) parcial (19) ou total (20) de chocolate (5), passando pelo resfriamento (21) e finalizando com acondicionamento (22) em embalagens (23).
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