| 摘要 |
Den foreliggende oppfinnelse er rettet på en prosess for fremstilling av vandige løsninger av peptider konsentrert til 50 % eller tørre peptider, for humant og dyrekonsum, ved å bruke som råmateriale sekundære produkter dannet ved produksjon av proteinmatvarer for humant konsum. Prosessen tar utgangspunkt i en lavtemperatur fettekstraksjon før den enzymatiske virkning, som blir ødelagt ved nærvær av fett, og er den enzymatiske hydrolysen kombinert med sur hydrolyse som øker proteinutbyttet til nesten 100 % og eliminerer organisk flytende industrielt avfall (LIW) fra industrialiseringen, ved å starte fra produkter og rester av dyreproteinopprinnelse, fisk og akvakultur. Denne prosessen omfatter trinnene: (a) maling av råmaterialer og pumping til varmeutvekslere; (b) oppvarming av råmaterialet; (c) sentrifugering av råmaterialet til å danne et produkt med et lavere fettinnhold; (d) pumping av produktet med lavere fettinnhold til oppløsningstanker; (e) modifisering av pH i produktet ved å tilsette syrer eller baser; (f) oppvarming av oppløsningstankene og tilsetting av en blanding av proteolytiske enzymer; (g) pumping av produktet når den enzymatiske prosess er fullstendig til en varmeutveksler for å øke produkttemperaturen; (h) sentrifugering av produktet for å ekstrahere den gjenværende olje og separere de ikke-hydrolyserte faststoffene og væsken med løselige faststoffer og peptider. |
