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Una composicion controladora de alcalinidad que comprende un material que contiene pectina. El material que contiene pectina comprende material frutal, un material vegetal, o una combinacion de los mismos. El material que contiene pectina puede ser tratado con una composicion de tratamiento de álcali. La composicion controladora de alcalinidad puede usarse en productos que controlan la alcalinidad de la piel humana o en la piel de animal, tal como lociones, cremas o lechos para animales.
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