Un espesante que comprende un compuesto éter de amida de ácido graso representado por la fórmula (1): **(Ver fórmula)**en donde R1 representa un grupo alquilo o alquenilo de cadena lineal o ramificado que tiene de 5 a 21 átomos de carbono y puede estar sustituido con al menos un grupo hidroxilo, R2 representa un grupo alquilo de cadena lineal o ramificado que tiene de 1 a 12 átomos de carbono y R3 representa un grupo alquileno que tiene de 2 a 12 átomos de carbono.
