| 发明名称 |
一种利用沙棘汁加工泡菜的方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种利用沙棘汁加工泡菜的方法，属于食品加工技术领域。本发明充分利用沙棘果实营养丰富的特点，利用沙棘汁并配以食盐、天然调味料、食品添加剂(氯化钙)制成以酸味为主的泡菜汁，泡制出的风味独特的新型泡菜，在保留沙棘汁的营养元素的同时也保留了蔬菜的营养。 |
| 申请公布号 |
CN101982110A |
申请公布日期 |
2011.03.02 |
| 申请号 |
CN201010280040.8 |
申请日期 |
2010.09.14 |
| 申请人 |
高国强 |
发明人 |
高国强 |
| 分类号 |
A23L1/29(2006.01)I;A23L1/218(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/29(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种利用沙棘汁加工泡菜的方法，该方法加工泡菜具有如下特征：1.利用沙棘汁并配以食盐、天然调味料、食品添加剂(氯化钙)制成以酸味为主的泡菜汁，用饮用水调节pH值，使pH值在2.0-3.0之间，食盐添加量为4％-8％(泡菜汁重量百分比)； |
| 地址 |
730050 甘肃省兰州市七里河区七里河9号 |
