| 摘要 |
έθοδος δια την παρασκευήν εδεσμάτων νέου είδους ως πουδιγγών, πηκτών και παρομοίων παρασκευασμάτων,δια ψυχράς οδού, διακρινομένη ως εκ τούτου, ότι λαμβάνομεν ως αφετηρίαν αλγινικάς ενώσεις, ταύτας δε, παρουσία παραγόντων οίτινες σχηματίζουν συμπλόκους ενώσεις, είδους των πολυμερών φωσφορικών ενώσεων φέρομεν εις αντίδρασιν μετά αλάτων και μετάλλωντων αλκαλικών γαιών, ιδία αλάτων ασβεστίου ή αβλαβών (μη δηλητηριωδών) αλάτων βρέων μετάλλων παρουσία γάλακτος ή ύδατος ή ενός μίγματος αμφοτέρων. |
