一种花生降血压肽及其制备方法

摘要

本发明提供一种花生降血压肽及其制备方法，该制备方法按如下步骤进行：a.以冷榨花生饼为原料，粉碎后加水溶解，用碱调节pH至碱性，浸提，离心取上清液；以酸沉淀上清液，离心收集沉淀；b.取a步骤的沉淀加水溶解，然后按照碱性蛋白酶：沉淀物水溶液＝1∶8-10重量份配比加入碱性蛋白酶，酶解，得酶解液；c.将b步骤的酶解液用酸调节pH至蛋白质等电点以下，使酶灭活，然后离心取上清液，得花生降血压肽原液；d.将c步骤的花生降血压肽原液通过超滤膜去除大分子片段，得花生降血压肽液；e.将d步骤的花生降血压肽液依次通过H+型阳离子交换树脂和OH-型阴离子交换树脂脱盐，滤液经浓缩、冷冻干燥，得产品。

主权项

一种花生降血压肽，其特征在于该花生降血压肽含有80‑96重量份的肽，0.2‑3重量份的糖，0.5‑5重量份的脂肪和0.5‑7重量份的灰分。